Mutluluk içimde çünkü onu yedim!
Doğallığın, Emeğin ve
Gerçek Lezzetin Adresine HoÅŸgeldiniz.
Kalamissia Dondurma; saf salep, katkısız süt ve mevsiminde özenle toplanmış taze meyveleri ustalık ve el emeÄŸiyle harmanlayarak doÄŸal, katkısız, artizan dondurmalar üretir.
​
SaÄŸlığına önem veren, doÄŸallığı yaÅŸam tarzı olarak benimseyen herkes için Kalamissia Dondurma,
her kaşıkta özenle yaratılmış bir lezzetin hikayesi.
Kalamissia - Doğanın Lezzetle Buluştuğu Yer
​
Kalamissia, her mevsimde doÄŸallığın, saÄŸlığın ve emeÄŸin izini süren bir anlayışla yola çıktı.
BaÅŸlangıçta saÄŸlıklı mutfağı, katkısız ürünleri ve yerel çiftliklerden gelen doÄŸal malzemeleriyle tanındı. Bu yaklaşım zamanla,
aynı özenle hazırlanan dondurma ve sorbe çeÅŸitlerine ilham verdi.
​
Bugün Kalamissia, dört mevsim boyunca sadece lezzet deÄŸil, içi dolu bir üretim felsefesi sunuyor.
DoÄŸaya, topraÄŸa ve emeÄŸe saygı duyan üreticilerin katkısız ürünleriyle hazırlanan dondurma ve sorbelerimiz,
bu felsefeyi her kaşıkta hissettiriyor.
​
Lezzetlerimiz yalnızca doÄŸallıklarıyla deÄŸil, üretim sürecindeki hassas dengelerle de öne çıkar. Kalamissia’da her tarif; tatlılık, asidite,
meyve oranı ve kıvam gibi unsurların dikkatle ölçülüp dengelendiÄŸi, bize özgü bir “altın oran” anlayışıyla hazırlanır.
Åžeker düzeyi refraktometre ile ölçülür, meyveden gelen doÄŸal ÅŸeker hesaba katılır ve tüm bileÅŸenler lezzetin içten gelen uyumunu
destekleyecek ÅŸekilde oranlanır. Böylece hem sade hem karakterli tatlar ortaya çıkar.
​
Neden Kalamissia Dondurma?
Tatlı bir anı, bir gülümseme, bir kaşık mutluluk…
Binlerce yıldır değişmeyen ortak bir keyiftir dondurma.
Sağlıklı olduğu kadar lezzetlidir.
​
Kalamissia’da dondurma, kıvam arttırıcı ya da koruyucu içermeden, doÄŸal içeriklerle,
temiz ve hassas üretim süreçleriyle, mümkün olan en doÄŸal haliyle hazırlanır.
GeçmiÅŸe dokunan ve yeni anılar yaratan o gerçek dondurma tadı için her ÅŸeyin özenle ve
doÄŸru oranla bir araya gelmesi gerekir.
Ürün Felsefemiz
Altın Oran
Kaliteli Ä°çerikler
Salep
%100 doÄŸal içerikler ve artizan yöntemlerle hazırlanan dondurmalarımızda altın oran ilkesini benimsiyoruz.
Salep, pastörize süt ve ÅŸeker; yalnızca lezzete deÄŸil,
dokuya da mükemmel
dengeyle katkı sağlar.
Mevsim meyveleri
ve hammaddeler;
matematiksel deÄŸil duyusal,
tat ve his odaklı kriterlerle seçilir. Kalamissia için
altın oran sadece bir formül deÄŸil, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen doÄŸanın ritmiyle uyumlu tatların dengeli birleÅŸimidir.
​Gelenekten gelen güç, salep...
Kalamissia’da saf, katkısız salep kullanılır.
Bu eÅŸsiz kök, dondurmalarımıza doÄŸal kıvam, yavaÅŸ eriyen yapı ve karakteristik lezzet kazandırır.
Hem doğanın hediyesi hem ustalığın izi her kaşıkta hissedilir.
Dondurmalarımızda kullanılan süt, yoÄŸurt ve kaymak;
gıda güvenliÄŸi belgelerine sahip, hijyen ve kalite standartlarına uygun koÅŸullarda üretim yapan güvenilir çiftliklerden temin edilir. Bu doÄŸal süt ürünlerine, Toroslar’dan gelen gerçek salep, mevsiminde toplanmış taze meyveler ve katkısız hammaddeler eÅŸlik eder.
Kakao ve çikolatalarda Belçika, Fransa ve Ä°spanya menÅŸeli, dünya standartlarında üç farklı üst segment marka tercih edilir.
Lezzetin kaynağı doÄŸada, sürekliliÄŸi ise güvenilir üretim süreçlerinde gizlidir.
