Mutluluk içimde çünkü onu yedim!
Doğallığın, Emeğin ve
Gerçek Lezzetin Adresine Hoşgeldiniz.
Kalamissia Dondurma; saf salep, katkısız süt ve mevsiminde özenle toplanmış taze meyveleri ustalık ve el emeğiyle harmanlayarak doğal, katkısız, artizan dondurmalar üretir.
Sağlığına önem veren, doğallığı yaşam tarzı olarak benimseyen herkes için Kalamissia Dondurma,
her kaşıkta özenle yaratılmış bir lezzetin hikayesi.
Kalamissia - Doğanın Lezzetle Buluştuğu Yer
Kalamissia, her mevsimde doğallığın, sağlığın ve emeğin izini süren bir anlayışla yola çıktı.
Başlangıçta sağlıklı mutfağı, katkısız ürünleri ve yerel çiftliklerden gelen doğal malzemeleriyle tanındı. Bu yaklaşım zamanla,
aynı özenle hazırlanan dondurma ve sorbe çeşitlerine ilham verdi.
Bugün Kalamissia, dört mevsim boyunca sadece lezzet değil, içi dolu bir üretim felsefesi sunuyor.
Doğaya, toprağa ve emeğe saygı duyan üreticilerin katkısız ürünleriyle hazırlanan dondurma ve sorbelerimiz,
bu felsefeyi her kaşıkta hissettiriyor.
Lezzetlerimiz yalnızca doğallıklarıyla değil, üretim sürecindeki hassas dengelerle de öne çıkar. Kalamissia’da her tarif; tatlılık, asidite,
meyve oranı ve kıvam gibi unsurların dikkatle ölçülüp dengelendiği, bize özgü bir “altın oran” anlayışıyla hazırlanır.
Şeker düzeyi refraktometre ile ölçülür, meyveden gelen doğal şeker hesaba katılır ve tüm bileşenler lezzetin içten gelen uyumunu
destekleyecek şekilde oranlanır. Böylece hem sade hem karakterli tatlar ortaya çıkar.
Neden Kalamissia Dondurma?
Tatlı bir anı, bir gülümseme, bir kaşık mutluluk…
Binlerce yıldır değişmeyen ortak bir keyiftir dondurma.
Sağlıklı olduğu kadar lezzetlidir.
Kalamissia’da dondurma, kıvam arttırıcı ya da koruyucu içermeden, doğal içeriklerle,
temiz ve hassas üretim süreçleriyle, mümkün olan en doğal haliyle hazırlanır.
Geçmişe dokunan ve yeni anılar yaratan o gerçek dondurma tadı için her şeyin özenle ve
doğru oranla bir araya gelmesi gerekir.
Ürün Felsefemiz
Altın Oran
Kaliteli İçerikler
Salep
%100 doğal içerikler ve artizan yöntemlerle hazırlanan dondurmalarımızda altın oran ilkesini benimsiyoruz.
Salep, pastörize süt ve şeker; yalnızca lezzete değil,
dokuya da mükemmel
dengeyle katkı sağlar.
Mevsim meyveleri
ve hammaddeler;
matematiksel değil duyusal,
tat ve his odaklı kriterlerle seçilir. Kalamissia için
altın oran sadece bir formül değil, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen doğanın ritmiyle uyumlu tatların dengeli birleşimidir.
Gelenekten gelen güç, salep...
Kalamissia’da saf, katkısız salep kullanılır.
Bu eşsiz kök, dondurmalarımıza doğal kıvam, yavaş eriyen yapı ve karakteristik lezzet kazandırır.
Hem doğanın hediyesi hem ustalığın izi her kaşıkta hissedilir.
Dondurmalarımızda kullanılan süt, yoğurt ve kaymak;
gıda güvenliği belgelerine sahip, hijyen ve kalite standartlarına uygun koşullarda üretim yapan güvenilir çiftliklerden temin edilir. Bu doğal süt ürünlerine, Toroslar’dan gelen gerçek salep, mevsiminde toplanmış taze meyveler ve katkısız hammaddeler eşlik eder.
Kakao ve çikolatalarda Belçika, Fransa ve İspanya menşeli, dünya standartlarında üç farklı üst segment marka tercih edilir.
Lezzetin kaynağı doğada, sürekliliği ise güvenilir üretim süreçlerinde gizlidir.
